Handi

Un handi es un recipiente de cocina hondo con boca estrecha usada en las cocinas india y pakistaní. Como hay muchos platos indios y pakistaníes específicos preparados en él, sus nombres reflejan este uso, como en el caso del handi biryani.

Los handis se parecen a los beanpots estadounidenses, las soupières francesas y las ollas mexicanas y españolas, usándose de forma parecida.

• Cerámica india

• Cerámica de Bangladés, en Banglapedia (inglés)
• What is Dum Cooking (Dumpukht)? Handi, en IndiaCurry.com (inglés)
• Recetas handi, en Bawarchi (inglés)