Urineko
Urinekoa (frantsesez: confit) haragiki urinetan egosi-landua da.[1] Barazkiekin teknika bera erabiltzeko oliba olioa beharrezkoa da.
Oso teknika erabilia da Ipar Euskal Herriko eta Nafarroako gastronomian, baina urineko ezagunenak Okzitanian egiten dute[2], non txerriki, antzara edo ahate-urinekoak egiten dituzten.
Ikus, gainera
- Ahate-urineko
Erreferentziak
Kanpo estekak
- Datuak: Q1125320
- Multimedia: Confit / Q1125320
Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz. |