Suillus plorans

Bolet larmoyant

Suillus plorans

Bolet larmoyant.

Classification MycoBank

Règne	Fungi
Sous-règne	Dikarya
Division	Basidiomycota
Sous-division	Agaricomycotina
Classe	Agaricomycetes
Sous-classe	Agaricomycetidae
Ordre	Boletales
Famille	Suillaceae
Genre	Suillus

Espèce

Suillus plorans
(Rolland (d)) Kuntze, 1898

Statut de conservation UICN

LC  : Préoccupation mineure

Suillus plorans, le Bolet larmoyant, est une espèce rare de champignons (Fungi) basidiomycètes de la famille des Suillaceae. Il est caractérisé par son hyménium pleurant des gouttes.

Le nom correct complet (avec auteur) de ce taxon est Suillus plorans (Rolland) Kuntze, 1898^[1].

L'espèce a été initialement classée dans le genre Boletus sous le basionyme Boletus plorans Rolland, 1889^[1].

Suillus plorans a pour synonymes^[2] :

• Boletus plorans Rolland, Bull. Soc. mycol. Fr. 5(4): 169 (1890)
• Boletopsis plorans (Rolland) Mig., Krypt.-Fl. Deutschl. Österr. Schweiz., 1. Kryptog.-Fl. III 2(1): 246 (1912)
• Ixocomus plorans (Rolland) J. Favre, Ergebn. wiss. Unters. schweiz. NatnParks 1(11): 469 (1945)
• Boletus plorans var. eleutheros Rolland, J. Bot., Paris 3: 377 (1889)
• Boletus eleutheros (Rolland) J. Blum, Bull. trimest. Soc. mycol. Fr. 85: 43 (1969)

L'épithète spécifique plorans signifie "pleurer", faisant référence au fait que cette espèce peut exsuder des gouttes lorsqu'elle est jeune ou humide.

Ce taxon porte en français le nom vernaculaire ou normalisé suivant : Bolet larmoyant^[3],[4].

Les bolets sont des champignons dont l'hyménophore, constitué de tubes et terminés par des pores, se sépare facilement de la chair du chapeau. Ce chapeau d'abord rond, recouvert d'une cuticule, devient convexe à mesure qu’il vieillit. Ils ont un pied (stipe) central assez épais et une chair compacte. Les caractéristiques de Suillus plorans, le Bolet larmoyant, sont les suivantes :

• son chapeau, qui mesure 3 à 12 cm, est visqueux, souvent sombre, brun-gris, brun olivâtre ou avec un reflet pourpre, parfois plus clair avec une teinte ochracée^[5] ;
• son hyménophore présente des tubes jaunes puis gris orange, gris-brun ochracé ou gris lilas ;
• ses pores sont fins puis plus larges (jusqu'à 2 mm de diamètre), concolores aux tubes, pleurant d'abondantes gouttes laiteuses qui font des taches en séchant^[5] ;
• son stipe mesure 3 à 12 cm de long et de 1 à 2 cm de diamètre, sa couleur est crème à brun ochracé, tout couvert de granulations brunes à brun pourpre^[5] ;
• sa chair est jaune à jaune orangé clair. Sa saveur est douce et son odeur est nette, fruitée ou de cèpe^[5].

Ses spores mesurent 8 à 12 μm x 3 à 5 μm, elles sont elliptiques fusoïdes^[5].

Suillus plorans subsp. cyanescens, sous-espèce bleuissante, diffère du type par un stipe subégal, non claviforme, une chair nettement bleuissante dans les blessures et à la coupe, et une odeur très forte d'amande amère, sous Pinus cembra ssp. sibirica, avec Larix sibirica mêlés de saules et de rhododendrons. Rare, solitaire, en altitude, dans les pays nordiques^[6].

Il s'agit un champignon ectomycorhizien, poussant principalement en Europe et uniquement sous les pins à cinq aiguilles et surtout sous les pins cembro (Pinus cembra), en montagne, à plus de 1 500 m d'altitude^[5].

Comme beaucoup de bolets du genre Suillus, le Bolet larmoyant est un comestible moyen à sans intérêt, plus au moins laxatif, que l'on s'abstiendra de consommer de par sa rareté^[7].

Le Bolet larmoyant est caractérisé par son habitat sous pins cembro, en montagne, son chapeau de couleur variable selon l'état de la viscosité, mais généralement sombre et ses pleurs laiteux abondants^[5].

À comparer éventuellement avec le Bolet moucheté (Suillus variegatus), au chapeau moucheté, et au Bolet des bouviers (Suillus bovinus), aux pores anguleux.

• Guillaume Eyssartier et Pierre Roux, Guide des champignons – France et Europe, 4ᵉ édition, Belin, 2017.
• Régis Courtecuisse et Bernard Duhem, Champignons de France et d'Europe, Delachaux, 2013.
• Thomas Læssøe et Jens H. Petersen, Les champignons d’Europe tempérée, volume 1 et 2, Biotope, 2020.
• Jean-Claude Gerber et Nicolas Schwab, Champignons, guide de terrain, 2ᵉ édition revue et augmentée, Rossolis, 2023.

• Champignon
• Bolet
• Boletales
• Suillaceae
• Boletus

• (en) Référence BioLib : Suillus plorans (Rolland) Kuntze (consulté le 24 février 2024)
• (en) Référence Catalogue of Life : Suillus plorans (Rolland) Kuntze (consulté le 24 février 2024)
• (en) Référence Index Fungorum : Suillus plorans (Rolland) Kuntze (consulté le 24 février 2024)
• (fr + en) Référence GBIF : Suillus plorans (Rolland) Kuntze (consulté le 24 février 2024)
• (fr) Référence INPN : Suillus plorans (Rolland) Kuntze, 1898 (TAXREF) (consulté le 24 février 2024)
• (en) Référence IRMNG : Suillus plorans (Rolland) Kuntze, 1898 (consulté le 24 février 2024)
• (en) Référence MycoBank : Suillus plorans (Rolland) Kuntze (consulté le 24 février 2024)
• (en) Référence NCBI : Suillus plorans (taxons inclus) (consulté le 24 février 2024)
• (en) Référence OEPP : Suillus plorans (Rolland) Kuntze (consulté le 24 février 2024)
• (en) Référence Taxonomicon : Suillus plorans (Rolland) Kuntze (consulté le 24 février 2024)

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