Breakfast sandwich
Breakfast sandwich | |
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Origini | |
Luogo d'origine | Stati Uniti |
Diffusione | Stati Uniti d'America |
Dettagli | |
Categoria | piatto unico |
Ingredienti principali |
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Il breakfast sandwich è un panino consumato durante la prima colazione o il brunch,[1] tipico degli Stati Uniti d'America e a base di pancetta o prosciutto, uova, formaggi, spezie e altri ingredienti a piacere.
Storia
Il breakfast sandwich sembra risalire al diciannovesimo secolo, quando gli operai londinesi consumavano a colazione caffè e un panino con pancetta, salsiccia, e talvolta grasso di quest'ultima.[2] Durante la seconda rivoluzione industriale, l'usanza si diffuse anche Oltreoceano, ove nacquero delle varianti della ricetta come il Denver sandwich, a base di prosciutto, peperoni e uova.[2] Secondo Clayton Starr "ci sarebbero due teorie che spiegherebbero il come il panino avrebbe assunto i connotati odierni: 1) I cowboy e i pionieri americani riadattarono la ricetta per nascondere il sapore delle uova marce. 2) I lavoratori cinesi delle ferrovie lo inventarono (il breakfast sandwich) modificando la ricetta delle uova alla fu yung".[3] La prima ricetta del panino risale al 1897.[2] Nel corso del Novecento, il breakfast sandwich divenne un piatto celebre negli USA anche grazie alla catena McDonald's che, nel 1972, lanciò il McMuffin, un panino che contiene i medesimi ingredienti delle uova alla Benedict.[4] Molti anni dopo, nel 2003, la McDonald's iniziò a vendere un altro breakfast sandwich conosciuto come McGriddles.[5]
Note
- ^ Breakfast sandwich, la ricetta del panino ideale per i brunch, su cosmopolitan.com. URL consultato il 19 gennaio 2021.
- ^ a b c (EN) The Humble History of the Breakfast Sandwich, su huffpost.com. URL consultato il 19 gennaio 2021.
- ^ (EN) The History of the Breakfast Sandwich and the Politics of Hummus, su bowdoin.edu. URL consultato il 19 gennaio 2021.
- ^ (EN) Beyond the McMuffin: Make these 6 breakfast sandwiches at home, su eu.detroitnews.com. URL consultato il 19 gennaio 2021.
- ^ (EN) The Breakfast Wars, su nyti.ms. URL consultato il 19 gennaio 2021.
Bibliografia
- (EN) Jessica Harlan, Crazy for Breakfast Sandwiches: 75 Delicious, Handheld Meals Hot Out of Your Sandwich Maker, Simon & Schuster, 2014.
Voci correlate
- Brunch
- Muffin inglese
- Uova alla Benedict
- Aligot
- Baked potato
- Barfi
- Beer cheese
- Bryndzové halušky
- Bryndzové pirohy
- Calzone
- Caprese
- Cheese on toast
- Cheesecake
- Chile con queso
- Empanada
- Fonduta
- Frico
- Frito pie
- Gougère
- Gratinatura
- Gulab jamun
- Khachapuri
- Lasagne al forno
- Liptauer
- Maccheroni al formaggio
- Malakoff
- Moretum
- Nachos
- Obatzda
- Parmigiana di melanzane
- Pască
- Pascha
- Pasta alla carbonara
- Pastel
- Pastizz
- Pierogi (ruskie)
- Pimento cheese
- Pizza (arrotolata)
- Plăcintă
- Polpettone (di melanzane)
- Poutine
- Quesadilla
- Queso flameado
- Raclette (formaggio)
- Ras malai
- Saganaki
- Salsa Mornay
- Sandesh
- Smažený sýr
- Supplì
- Syrniki
- Tiropita
- Túró Rudi
- Welsh rarebit