Crème de cassis

Acest articol sau secțiune are mai multe probleme. Puteți să contribuiți la rezolvarea lor sau să le comentați pe pagina de discuție. Pentru ajutor, consultați pagina de îndrumări.
  • Trebuie pus(ă) în formatul standard. Marcat din aprilie 2015.
  • Sunt foarte puține articole (sau chiar niciunul) care se leagă de acesta. Marcat din aprilie 2015.
  • Are bibliografia incompletă sau inexistentă. Marcat din aprilie 2015.
  • Conține erori de ortografie, folosește o exprimare alambicată sau stâlcește limba română. Marcat din aprilie 2015.
 Nu ștergeți etichetele înainte de rezolvarea problemelor.
Crème de cassis
ProveniențăFranța  Modificați la Wikidata
Prezență online
Modifică date / text Consultați documentația formatului

Crème de cassis este un lichior dulce, de culoare roșu închis, preparat din coacăze.

Ingrediente

Coacăzele negre sunt zdrobite și lăsate la macerat în alcool etilic, cu adaos de zahăr ulterior.

Origine și Producție

Versiunea modernă a băuturii a apărut pentru prima dată în 1841. În timp ce crème de cassis este o specialitate din Burgundia, ea este astfel făcută în Anjou, Luxemburg, Quebec și Tasmania.

Calitatea crème de cassis depinde de varietatea de fructe utilizate, conținutul de boabe, și procesul de producție. În cazul în care este etichetat ca "Crème de Cassis de Dijon", este garantat din fructe de pădure din comuna Dijon. Din 1997, un sindicat a încercat să obțină de la "Appellation d'origine contrôlée" pentru "Crème de Cassis de Bourgogne", care ar garanta originea și varietatea și cantitatea fructelor de pădure utilizate la producerea sa.

Vânzări

Aproape 16 milioane de litri de crème de cassis sunt produși anual. Se consumă cea mai mare parte în Franța, dar este și exportat.

În cultura populară

Este o băutură preferată de detectivul fictiv Hercule Poirot.


 Acest articol despre o băutură este un ciot. Puteți ajuta Wikipedia prin completarea lui !