Tipa tipa
Tipa tipa adalah makanan ringan khas Batak yang berasal dari Porsea, Toba Samosir, Sumatera Utara. Bentuknya agak keras dan berasal dari beras atau padi muda yang dipilih khusus untuk membuat tipatipa. Makanan ringan ini juga dikenal dengan nama emping padi atau sereal khas orang Batak. Tipatipa dulunya dibat ketika menjelang musim panen yang dimaksudkan untuk menandai musim panen tiba dan juga sebagai bentuk rasa syukur atas rezeki yang diberikan Tuhan. Selain itu juga sebagai camilan atau makanan ringan untuk petani ketika memanen padi di sawah. Saat ini Tipatipa menjadi salah satu industri kreatif dan juga oleh-oleh dari Toba Samosir yang tidak mengenal musim pembuatannya.[1]
Cara Memasak
Bahan utama Tipatipa adalah padi muda yang sudah diolah terlebih dahulu. Padi tersebut kemudian direndam selama dua malam. Setelah itu ditiriskan dan digongseng hingga matang. Ketika masih panas, padi yang digongseng tersebut ditumbuk dan kulitnya dibersihkan untuk diambil isinya. Setelah terpisah dari kulitnya, tipatipa dicampur dengan gula pasir, garam, dan parutan kelapa.[1][2]
Referensi
- ^ a b "Tipa-tipa, Serealnya Orang Batak". MerahPutih. 2018-10-10. Diakses tanggal 2021-04-07.
- ^ "Tipa-Tipa ยป Budaya Indonesia". budaya-indonesia.org. Diakses tanggal 2021-04-07.
Pranala luar
- rosa manalu
- l
- b
- s
- Humbang
- Samosir
- Silindung
- Toba
kesusastraan
- Mangalua
- Mangongkal holi
- Manulangi Natuatua
- Manulangi Ompung
- Manulangi Pahompu
- Manulangi Tulang
- Martumpol
- Perkawinan
- Tonggo Raja
kerajinan
- Abalabal
- Gondang Batak
- Monsak
- Pustaha
- Tortor Batak
- Ulos
- Tunggal panaluan
tradisional
agama
- Parbaringin
- Parhudamdam Siraja Batak
- Parmalim
- Kekristenan
- Alkitab
- Gereja Suku Batak Toba
- Misi Katolik di Tanah Batak
- Zending Protestan di Tanah Batak
- Banua Ginjang
- Banua Tonga
- Banua Toru
- Boraspati Nitano
- Boru Saniang Naga
- Debata Idup
- Djambu Baros
- Ilik
- Mangala Bulan
- Manuk Patiaraja
- Mulajadi Nabolon
- Naga Padoha
- Pane Nabolon
- Soripada
- Tapi Donda
Artikel bertopik makanan atau minuman Indonesia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
- l
- b
- s
Artikel bertopik Batak ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
- l
- b
- s